|
Калий |
Много |
Улучшает жидкостно-солевой обмен |
|
Кальций |
Много |
Укрепляет кости и мышцы, влияет на свертывание крови |
|
Магний |
Много |
Предупреждает мышечные спазмы |
|
Натрий |
Много |
Улучшает жидкостно-солевой обмен |
|
Кобальт |
Мало | |
|
Марганец |
Мало | |
|
Алюминий |
Мало | |
|
Железо |
Мало * |
Входит в состав гемоглобина |
|
Молибден |
Мало | |
|
Медь |
Мало | |
|
Цинк |
Мало |
Улучшает костный метаболизм |
|
Бор |
Мало | |
|
Ванадий |
Мало | |
|
Фосфор |
Много |
Влияет на костную, нервую и мозговую ткани |
* Женщинам требуется в больших количествах.
Микроэлементы регулируют деятельность нервной системы, обеспечивают поддержание необходимого уровня щелочности крови и других жидкостей, активизируют процесс образования ферментов и т. д. Некоторые из них, как вы увидите, чрезвычайно важны для бегуна. В табл. 4 представлены продукты питания, содержащие основные минеральные вещества.
|
Т а б л и ц а 4 | |||||
|
Содержан |
не минеральны |
х веществ в продукт |
ах питания * | ||
|
Кальций |
Железо |
Магний |
Фосфор |
Натрий |
Калий |
|
Молоко |
Мясо |
Орехи |
Сушеный горох |
Поваренная |
Сушеные |
|
соль |
абрикосы | ||||
|
Твердый сыр |
Репа |
Соевый |
Сушеные бобы | ||
|
бобы |
Овощи |
Цитрусовые | |||
|
Репа |
Кормовая |
Брюссельская | |||
|
капуста |
Ростки |
капуста |
Фрукты |
Овощи | |
|
Капуста |
пшеницы | ||||
|
спаржевая |
Салат-латук |
Сахарная |
Зерно | ||
|
Шпинат |
кукуруза | ||||
|
Цветная |
Капуста | ||||
|
капуста |
Горох | ||||
|
Шпинат | |||||
|
Шпинат | |||||
|
Листья | |||||
|
Сельдерей |
горчицы | ||||
|
Морковь |
Сушеный | ||||
|
горох | |||||
35
